Все тайны витаминов

О том, что фрукты и овощи — основа здорового питания, потому что содержат витамины, знают даже маленькие дети. Но какие виды витаминов существуют и на что они способны, — на этот вопрос, помимо специалистов, ответят немногие. Что, к примеру, может случится с нами, если употреблять недостаточное количество того или иного витамина? Вопросы отнюдь не праздные.

 

Витамин А

Воздействие: Важен для правильной работы зрительной системы, совершенствует восприятие нами цвета. Поддерживает, однако, также и рост, важен для правильного развития клеток, слизистых и костей. Витамин А — прекрасный помощник в ликвидации токсинов, которые возникают в результате обмена веществ.
Риски при нехватке витамина А: Недостаток витамина А вызывает ороговелость и появление шелушения на коже, воспаление глазных мышц. Но и переизбыток витамина А может вызвать нежелательные последствия в виде отравления печени. Рекомендованное количество — 1 мг в день.
Где содержится: ржаной хлеб, помидоры, лук, капуста, цветная капуста, морковь, свежие огурцы, ревень, свежий картофель. неочищенный рис. пивные дрожжи, листья салата, шпинат.

 

Витамины группы В.

Витамин В1

b1

Воздействие: Служит для поддержания хорошей работы нервной системы и душевного равновесия. Помогает преодолеть стрессовые ситуации, вселяет оптимизм. Помогает улучшить память и справиться с морской болезнью, усиливает аппетит.
 
Риски при нехватке витамина В1: Классическими признаками недостатка витамина В1 являются усталость, сердечные проблемы, Эти признаки сопровождаются чувством отвращения к пище, нервозностью и резкими реакциями на звуковые раздражители.
Где содержится: пивные дрожжи, арбуз, семечки подсолнуха, свинина, мед и орехи.

Витамин В2

 vitamin-b2
Воздействие: Важен для здоровья кожи, волос и ногтей. Укрепляет сердце и помогает при высоких физических нагрузках. Оказывает влияние на правильный обмен веществ, работу нервной системы и мозга.
Риски при нехватке витамина В2: Недостаток этого витамина проявляется, например, в виде трещинок уголков рта, либо более серьезными проблемами: воспалением голосовых связок, появлением чешуек на коже.
Где содержится: молоко, яйца, устрицы, шпинат, брокколи, грибы.
 

Витамин В3

b3

Воздействие: Управляет уровнем сахара, поддерживает здоровье кожи, способствует правильной работе нервной системы и пищеварительного тракта. Вам необходимо увеличить прием витамина В, если Вы находитесь в депрессии, либо страдаете бессоницей; при возможных панических атаках. Без витамина В3 невозможно функционирование мозга. Он же помогает ликвидировать холестерин и жир в крови, улучшает работу суставов и их восстановлению при артрите.
 
Риски при нехватке витамина В: Недостаток этого витамина  может вызывать болезнь, называемую пелагра: воспаление языка и ротовой полости, тошноту, понос и судороги.
Где содержится: пивные дрожжи, тунец, печень, семечки подсолнуха, арахис, черный хлеб, фасоль. горох, пшеничные ростки.

Витамин В5

Воздействие: Этот витамин помогает, например, при заживлении ран. Очень эффективно снижает уровень холестерина и устроняет утомление. Врачи его используют для лечения послеоперационного шока, потому что  витамин В5 подавляет инфекции и поддерживает производство антител.

 
Риски при нехватке витамина В5: При длительном недостатке витамина в организме может возникнуть хроническая усталость и непреодолимое желание спать и в дневное время. Могут возникнуть трудности с пищеварением, воспаления в пищеварительном тракте и потеря аппетита. Часто с нехваткой витамина В5 появляется беспокойство, слабость. нервное перевозбуждение.
Где содержится: мясо, печень, почки, мелисса. орехи, рис, пивные дрожжи, зерновые, отруби.

Витамин В6

Воздействие: Витамин В6 знаменит тем, что играет важную роль, главным образом, в предупреждении сердечных болезней. Необходим для правильного роста и деления клеток в теле; активно участвует в обмене веществ и отвечает за правильную работу нервной системы. Укрепляет иммунитет.
 
Риски при нехватке витамина В6: Нехватка витамина В6 проявляется в виде бессоницы, хронической усталости, рассеянности,  дрожью в конечностях, тремором (подергиванием) век. Одним из главных признаков недостатка витамина В6 является лейкхония — появление белых горизонтальных полос на ногтях. Другие важные симптомы — воспаление языка. ротовой полости и нервов.
Где содержится: бананы, арбуз, помидоры, брокколи. шпинат, картофель, рис.

Витамин В9

Воздействие: Витамин В9 является важной составляющей кроветворения. Абсолютно незаменим при беременности, потому что помогает здоровому развитию плода. Улучшает ментальные функции человека и его эмоциональное здоровье. Он важен также для здоровья сердца и сосудов.
 
Риски при нехватке витамина В9: При недостатке витамина В9 возникает анемия, которая проявляется в возникновении проблем с пищеварительным трактом, хронической усталостью, поносом, рвотой, усиленным выпаданием волос, болью языка.
Где содержится: пивные дрожжи, фасоль, зерновые, орехи, шпинат, брокколи, телячья печень, красная свекла.
 

Витамин В12

 
Воздействие: Этот витамин воздействует на нервные клетки, психику и является важной составной частью кроветворения. Он необходим при переработке жиров. белков и углеводов в нашем организме. Обеспечивает охрану кровяного русла, тем самым снижает риск атеросклероза и других заболеваний сосудов и сердца.
Риски при нехватке витамина В12: Недостаток этого витамина чаще всего проявляется чувством усталости, ослабленными рефлексами, дрожью в конечностях, болью в мышцах и суставах. Может возникнуть и депрессия, дизориентация и мелкие нарушения памяти. Нехваткой витамина В12 страдают люди, злоупотребляющие алкоголем. а также вегетарианцы.
Где содержится: яйца, молоко, сыры, мясо, субпродукты (почки, печень, сердце) и морские водоросли.
 
 

Витамин С

 
c
Воздействие: Этот самый известный витамин помогает успокоить проявления простуды и способен значительно сократить период острых симптомов простуды. Превентивно помогает в охране перед серьезными сердечными заболеваниями, защищает наш организм, поскольку с его участием образуются специфические антитела, убивающие болезнетворные микроорганизмы, проникшие в человека.
Риски при нехватке витамина С: Если организму не достаточно витамина С, человек чувствует усталость, чаще подвержен проникновению инфекций. Возможны проблемы с желудком, может появиться кровоточивость десен, кровоподтеки и недостаток гемоглобина в крови.
Где содержится: манго, апельсин, лимон, грейпфрут, клубника, киви, овощи

Витамин D

d
Воздействие:  Витамин D влияет на рост костей и зубов, помогает укреплять кости и лечить переломы. Подавляет размножение клеток. но поддерживает их вызревание. Важную роль играет также во время беременности — способствует правильному развитию плода.
Риски при нехватке витамина D: Недостаток витамина D появляется главным образом у людей, которые долгое время избегают солнца. Самое критичное время, когда нехватка этого витамина может сказаться очень пагубно, — в детстве, когда может нарушиться рост хрящей, костей и зубов. Кости размягчаются и появляется серьезная опасность переломов. Однако, хрупкость костей может проявиться и у взрослых.
 Где содержится: рыба, молоко, яйца

Витамин E

e
Воздействие: Воздействует профилактически против возникновения рака груди, яичников и толстой кишки. Более того, значительно усиливает очистительные функции печени. Врачи используют витамин Е при лечении бесплодия, ревматизма и при нарушениях менструального цикла.
Риски при нехватке витамина Е: Недостаток в организме витамина Е вызывает в основном нарушения в работе пищеварительной системы. Кроме того, проявляется в преждевременном увядании кожи, общей утомляемости и плохом заживлении ран.
Где содержится: растительные масла, манго, треска, креветки, семечки подсолнуха, пшеница.

Витамин H

h-vitamin

 
Воздействие: Витамин Н, называемый иначе биотин, эффективно снижает мышечную боль, помогает выйти из состояния депрессии. Работает как средство профилактики против облысения. Кроме того, поддерживает нормальную работу половых желез и центральной нервной системы.
Риски при нехватке витамина Н: недостаток биотина тормозит развитие детей, их рост. Способствует появлению преждевременной седины, а также ороговелости и сухости кожи. Характерно при недостатке витамина Н чувство усталости и сниженная сопротивляемость заболеваниям. На усвоение организмом витамина Н влияют: употребление антибиотиков, которое подавляет кишечную микрофлору; употребление алкоголя и лекарств, содержащих серу, сахарина; употребление масел, подвергшихся тепловой обработке, либо долго хранившихся; сырого белка
Где содержится: желтки, молоко, квасцы, печень и почки.

Витамин K
k

Воздействие: Прежде всего помогает процессу свертываемости крови, снижает риск внутреннего кровотечения. По этой причине врачи предписывают этот витамин перед и после операций. Кроме того, поддерживает рост костей и их здоровье. Помогает сжигать жиры и ограничивает рост зубного камня.
Риски при нехватке витамина К: Проблемы с недостатком витамина К часто имеют грудные дети и взрослые, которые имеют проблемы с кишечником, либо заболевания печени. Нехватка витамина К проявляется образованием синяков и длительными кровотечениями.
Где содержится: белокочанная и цветная капуста, шпинат, зеленая фасоль, горох, брокколи, печень, фисташки.

Витамин РР

pp
Воздействие: Витамин РР, известный как никотиновая кислота или ниацин, является самым эффективным средством для контроля уровня холестерина в крови. Единственный витамин, официально признанный лекарством. Научно доказано, что ниацин лучше всех препаратов сдерживает сердечные приступы и значительно увеличивает длительность жизни после инфаркта миокарда. Предотвращает заболевания поджелудочной железы,  улучшает подвижность суставов и уменьшает боль при остеоартрите.
Риски при нехватке витамина PP:  Пеллагра, слабоумие, понос, головные боли, депрессия, быстрая утомляемость, бессоница, головокружение, несварение желудка, потеря аппетита, боль в конечностях, низкий уровень сахара в крови, трещины на коже и воспаления, слабость мышц.
 
Где содержится: Брокколи, говяжья печень, дрожжи, морковь, финики,рыба, молоко, свинина, картофель, ростки пшеницы, сыр, яйца, арахис, помидоры, цельнозлаковые продукты.

Витамин Р

p
Воздействие:  Витамин Р — это группа биологически активных веществ (около 150 видов) — растительных биофлавоноидов. Витамин Р не вырабатывается нашим организмом, его  необходимо ежедневно пополнять из пищи.  Эффективный антиоксидант, способный защитить клетки тела от свободных радикалов и этим предотвратить развитие злокачественных опухолей. Поддерживает сосуды в хорошем состоянии, препятствуя развитию варикоза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Риски при нехватке витамина РР: нарушения иммунитета, преждевременное старение, подверженность инфекционным болезням и простудам, возрастание риска онкологических заболеваний.
Где содержится: Находится в тех же продуктах, где есть аскорбиновая кислота. Рекордстменами по содержанию витамина Р являются цитрусовые, шиповник, черная смородина, щавель, салат и зеленый чай. Несколько меньше — в ягодах, винограде, помидорах, капусте, сливах, петрушке, яблоках.
Пополняйте запасы витаминов разнообразным питанием и будьте здоровы!

currant-1496084_1280

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *